코티지 치즈 만드는 법과 다이어트식단 활용

'코티지 치즈'는 가벼운 맛을 가진 생치즈입니다. 습기는 있지만 압축되지 않은 특징을 가지고 있어요. 담백하고 저칼로리인 이 치즈는 건강한 식단에 자주 포함되는 식품 중 하나랍니다.

영양성분

코티지 치즈의 영양성분은 브랜드와 제품에 따라 다소 차이가 있을 수 있지만, 대체적으로 100g 당 다음과 같은 영양소를 포함하고 있습니다.
 

• 칼로리: 약 98kcal
• 단백질: 약 11g
• 지방: 약 4.3g (저지방 제품은 더 낮음)
• 칼슘: 일일 권장량의 약 8%
• 소량의 비타민 B12, 리보플라빈(비타민 B2), 포스포러스 및 셀레늄도 포함하고 있습니다.

 

만드는 방법

• 우유를 냄비에 붓고, 미지근해질 때까지 가열합니다.
• 식초나 레몬즙을 넣고 잘 저어줍니다. 우유가 응고되기 시작하면 불을 끕니다.
• 응고된 우유(커드)와 액체(웨이)가 분리되면, 커드를 걸러내기 위해 거즈나 체를 사용합니다.
• 걸러낸 커드를 차가운 물로 씻어 더 부드러운 질감을 만들 수 있습니다.
• 물기를 충분히 제거한 후, 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

 

다이어트 식단 활용 예

• 아침 식사: 코티지 치즈에 신선한 베리나 과일을 더해 단백질이 풍부한 아침 식사를 만들 수 있습니다.
• 샐러드: 코티지 치즈를 샐러드에 추가하여 단백질 함량을 높이고, 포만감을 늘릴 수 있습니다.
• 스낵: 코티지 치즈에 통곡물 크래커를 곁들여 건강한 스낵으로 즐길 수 있습니다.
• 저녁 식사: 코티지 치즈를 사용해 스파게티 소스나 라자냐 속 재료로 활용하여 단백질을 추가할 수 있습니다.
• 디저트: 코티지 치즈에 약간의 꿀과 시나몬을 섞어 단백질이 풍부한 디저트로 만들 수 있습니다.

 
코티지 치즈는 그 자체로도 맛있지만 다양한 재료와 결합하여 새로운 맛과 영양을 더할 수 있는 유연한 식품입니다. 다이어트 중이거나 건강한 식습관을 유지하려는 사람들에게 아주 좋은 선택이 될 수 있어요!